સ્ટીઅરીક એસિડ ઇમલ્શન

(સ્ટીઅરીક એસિડ ઇમલ્શન)

હાલની શોધ ઓછામાં ઓછા એક ફેટી એસિડ અને પાણીમાં દ્રાવ્ય ઇમલ્સિફાઇંગ એજન્ટ ધરાવતા પ્રવાહી મિશ્રણ સાથે સંબંધિત છે. ખાસ કરીને, આ શોધ નિસ્યંદિત પાણી અને સર્ફેક્ટન્ટના સમૂહ દ્વારા ઓછામાં ઓછા 88% નું મિશ્રણ પૂરું પાડે છે, જેમાં ઇમલ્સન ચીકણું પ્રવાહી સ્વરૂપમાં રહે છે અને તેને pH ગોઠવણની જરૂર નથી.

પ્રવાહી મિશ્રણ ધરાવતી રચનાની ભૌતિક સ્થિરતા એ એક મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મ છે. તેથી, સ્ટીઅરિક એસિડ ઇમ્યુશનની દ્રાવ્યતા અને તબક્કા-સંક્રમણ તાપમાનનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. આ હેતુ માટે, કાઉન્ટરિયન તરીકે ત્રણ કાર્બનિક એમાઇન્સનો સમાવેશ કરીને સ્ટીઅરિક એસિડની દ્રાવ્યતામાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હતો. આ ફેરફાર વધુ સ્થિર પ્રવાહી મિશ્રણમાં પરિણમ્યો.

સ્ટીઅરીક એસિડ સામગ્રીની અસરની તપાસ ફોરિયર ટ્રાન્સફોર્મ ઇન્ફ્રારેડ સ્પેક્ટ્રોસ્કોપી (FTIR) અને ફીલ્ડ એમિશન સ્કેનિંગ ઇલેક્ટ્રોન માઇક્રોસ્કોપી (FE-SEM) દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આગળ, ઇમ્યુલેશનના રિઓલોજિકલ ગુણધર્મો રેયોલોજિકલ લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યા હતા.

પ્રવાહી મિશ્રણની ભૌતિક લાક્ષણિકતાઓમાં તેની સ્પષ્ટ સ્નિગ્ધતા, pH અને તેલ ગ્લોબ્યુલનું કદ શામેલ છે. તદુપરાંત, પ્રવાહી મિશ્રણ એક અવ્યવસ્થિત લિપોફિલિક તબક્કા અને હાઇડ્રોફિલિક તબક્કાની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

પ્રવાહી મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, સ્ટીઅરિક એસિડને 5% સાંદ્રતામાં પાણીમાં સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે. પછી ઉચ્ચ-તાપમાનના પ્રવાહી મિશ્રણ સાધનો દ્વારા પ્રવાહી મિશ્રણની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. એકવાર પ્રવાહી મિશ્રણ પૂર્ણ થઈ જાય, તે ફૂડ-ગ્રેડ ડિસ્પર્સર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

સ્ટીઅરિક એસિડ ઇમ્યુશનમાં 51.3 ગ્રામ રાસાયણિક રીતે શુદ્ધ સ્ટીઅરિક એસિડનું સસ્પેન્શન હોય છે. તે 5.60 ગ્રામ કેલ્શિયમ ઓક્સાઇડ અને 300 મિલી ગરમ પાણીના સસ્પેન્શન સાથે મિશ્રિત થાય છે.

(સ્ટીઅરીક એસિડ ઇમલ્શન)